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Meilleures ventes

Tandoori specialties

Riz ou pain inclus.

€ 13,95 Chicken tikka masalah (poulet)
€ 14,95 Lamb tikka masalah (agneau)
€ 14,95 King prawn masalah (gambas)
€ 13,95 Chicken tandoori muken wala (poulet)
Longuement imprégné dans une marinade à base de yaourt et de gingembre et aux aromates, grillé au four d'argile et lié avec une sauce.
€ 16,95 Tandoori mixed grill
Choix varié de mets marinés et cuits à la braise du tandoor accompagnés de deux sauces appropriées: boti kabab, tikka kabab, sheeh kebab, poulet tandoori et king prawn, servis avec salade et naan.
€ 13,95 Kasai gost (agneau)
Viande poêlée aux épices douces mais fleuries, dans un chaudron special originaire du Rajasthan, servie avec du riz au safran légèrement piquant.
€ 14,95 Bengal fish speciality (poisson)
Poisson pomfret marinées aux épices frits et servi avec du riz et sauce curry aux oignons. Ce met est très populaire au Bengal: les Bengalis sont renommés pour leur façon d'accommoder les produits de la mer.

Curry

Une sauce composée de plusieurs épices et d'herbes aromatiques.

Madres

Le curry de Madras est legerement aigre. Il vient de sud de l'Inde.

Vindaloo

Le vrais vindaloo vient de Goa, une petite ville côtière du sud-ouest de l'Inde. Vindaloo est le plat le plus piquant de l'Inde.

Bhoona

Le bhoona en hindi c'est le terme hindi du procédé de cuisson des épices dans l'huile. Il donne une saveur agreable et enrichit le gout final du plat. Il cuit dans son propre jus ce qui le rend fondant comme une praline.

Roganjosh

Le rhogan josh est un plat traditionnel moghul composé de viande ou de scampi etuves dans leurs jus avec un coulis de tomates à la coriandre fraîche. C'est un des plus fameux plats du Kashmir.

Shahi korma

Le korma est le plat ideal pour ceux qui n'aiment pas le curry. La sauce est composée de yaourt, d'une crème d'épices et de noix de coco.

Dansak

Le dansak se compose de viande ou de scampis cuits avec des lentilles roses de Madres, le tout épicé a la façon du sud de l'Inde.

Saag wala

Le saag wala se compose de viande ou de scampis accompagnés d'épinards frais le tout aromatisé de gingembre et d'ail.

Malai curry

Le malai curry est compose de creme fraîche, yaourt, amande, noix de coco, raisins et fruits exotiques.

Do piaza

Le do piaza est composé de viande ou de scampis cuits avec des oignons frits au beurre et des herbes aromatiques.

Biriani

Le biryani se compose de riz préparé avec de la viande ou de scampis aromatises aux epices, raisins, noix de coco râpée, le tout accompagné d'une sauce curry aux legumes.

FEUX DE BENGALE

FEUX DE BENGALE Feux de Bengale