Longuement imprégné dans une marinade à base de yaourt et de gingembre et aux aromates, grillé au four d'argile et lié avec une sauce.
€ 13,95
Tandoori mixed grill
Choix varié de mets marinés et cuits à la braise du tandoor accompagnés de deux sauces appropriées: boti kabab, tikka kabab, sheeh kebab, poulet tandoori et king prawn, servis avec salade et naan.
€ 16,95
Kasai gost (agneau)
Viande poêlée aux épices douces mais fleuries, dans un chaudron special originaire du Rajasthan, servie avec du riz au safran légèrement piquant.
€ 13,95
Bengal fish speciality (poisson)
Poisson pomfret marinées aux épices frits et servi avec du riz et sauce curry aux oignons. Ce met est très populaire au Bengal: les Bengalis sont renommés pour leur façon d'accommoder les produits de la mer.
€ 14,95
Curry
Une sauce composée de plusieurs épices et d'herbes aromatiques.
Chicken curry (poulet)
Piquant modéré.
€ 11,95
Lamb curry (agneau)
Piquant modéré.
€ 12,95
Fish curry (poisson)
Piquant modéré.
€ 14,95
King prawn curry (gambas)
Piquant modéré.
€ 14,95
Madres
Le curry de Madras est legerement aigre. Il vient de sud de l'Inde.
Chicken madras (poulet)
Moyennement piquant.
€ 11,95
Lamb madras (agneau)
Moyennement piquant.
€ 12,95
Fish madras (poisson)
Moyennement piquant.
€ 14,95
King prawn madras (gambas)
Moyennement piquant.
€ 14,95
Vindaloo
Le vrais vindaloo vient de Goa, une petite ville côtière du sud-ouest de l'Inde. Vindaloo est le plat le plus piquant de l'Inde.
Chicken vindaloo (poulet)
Très piquant.
€ 11,95
Lamb vindaloo (agneau)
Très piquant.
€ 12,95
Fish vindaloo (poisson)
Très piquant.
€ 14,95
King prawn vindaloo (gambas)
Très piquant.
€ 14,95
Bhoona
Le bhoona en hindi c'est le terme hindi du procédé de cuisson des épices dans l'huile. Il donne une saveur agreable et enrichit le gout final du plat. Il cuit dans son propre jus ce qui le rend fondant comme une praline.
Chicken bhoona (poulet)
Piquant modéré.
€ 11,95
Lamb bhoona (agneau)
Piquant modéré.
€ 12,95
Fish bhoona (poisson)
Piquant modéré.
€ 14,95
King prawn bhoona (gambas)
Piquant modéré.
€ 14,95
Roganjosh
Le rhogan josh est un plat traditionnel moghul composé de viande ou de scampi etuves dans leurs jus avec un coulis de tomates à la coriandre fraîche. C'est un des plus fameux plats du Kashmir.
Chicken rogan josh (poulet)
Piquant modéré.
€ 11,95
Lamb rogan josh (agneau)
Piquant modéré.
€ 12,95
Fish rogan josh (poisson)
Piquant modéré.
€ 14,95
King prawn rogan josh (gambas)
Piquant modéré.
€ 14,95
Shahi korma
Le korma est le plat ideal pour ceux qui n'aiment pas le curry. La sauce est composée de yaourt, d'une crème d'épices et de noix de coco.
Chicken sashi korma (poulet)
€ 11,95
Lamb sashi korma (agneau)
€ 12,95
Fish sashi korma (poisson)
€ 14,95
King prawn sashi korma (gambas)
€ 14,95
Dansak
Le dansak se compose de viande ou de scampis cuits avec des lentilles roses de Madres, le tout épicé a la façon du sud de l'Inde.
Chicken dansak (poulet)
Piquant modéré.
€ 11,95
Lamb dansak (agneau)
Piquant modéré.
€ 12,95
Fish dansak (poisson)
Piquant modéré.
€ 14,95
King prawn dansak (gambas)
Piquant modéré.
€ 14,95
Saag wala
Le saag wala se compose de viande ou de scampis accompagnés d'épinards frais le tout aromatisé de gingembre et d'ail.
Chicken saag wala (poulet)
Piquant modéré.
€ 11,95
Lamb saag wala (agneau)
Piquant modéré.
€ 12,95
Fish saag wala (poisson)
Piquant modéré.
€ 14,95
King prawn saag wala (gambas)
Piquant modéré.
€ 14,95
Malai curry
Le malai curry est compose de creme fraîche, yaourt, amande, noix de coco, raisins et fruits exotiques.
Chicken malai curry (poulet)
€ 11,95
Lamb malai curry (agneau)
€ 12,95
Fish malai curry (poisson)
€ 14,95
King prawn malai curry (gambas)
€ 14,95
Do piaza
Le do piaza est composé de viande ou de scampis cuits avec des oignons frits au beurre et des herbes aromatiques.
Chicken do piaza (poulet)
Piquant modéré.
€ 11,95
Lamb do piaza (agneau)
Piquant modéré.
€ 12,95
Fish do piaza (poisson)
Piquant modéré.
€ 14,95
King prawn do piaza (gambas)
Piquant modéré.
€ 14,95
Biriani
Le biryani se compose de riz préparé avec de la viande ou de scampis aromatises aux epices, raisins, noix de coco râpée, le tout accompagné d'une sauce curry aux legumes.
Chicken biriani (poulet)
Piquant modéré.
€ 13,75
Lamb biriani (agneau)
Piquant modéré.
€ 14,95
Fish biriani (poisson)
Piquant modéré.
€ 13,95
King prawn biriani (gambas)
Piquant modéré.
€ 15,95
Végétarien
Onion bhajee
Oignons finements hachés et marinés dans un mélange de lentilles et de farine de pois chiches, frits dans du ghee (beurre vegetal) et servi avec de la salade.
€ 4,95
Samosas
Délicieux petits chaussons croquants, farcis aux pommes de terre, petit pois et parfumés à la coriandre fraîche, légèrement piquant.
€ 4,95
Pakora
Beignets de légumes, légèrement piquant.
€ 4,95
Malakatani soup
Soupe aux lentilles parfumée à la coriandre fraîche et aux épinards, légèrement piquant.
€ 4,95
Mixed salad
Tomates, laitue, concombre, maïs en grains, ananas et oignons, le tout assaisonné d'épices indiennes, légèrement piquant.
€ 4,95
Starters
Tandoori chicken
Une cuisse de poulet marinée dans du yaourt et des épices rôtie dans le four d'argile (le tandoor), cuisson traditionnelle de la cuisine importée par les rois moghols, légèrement piquant.
€ 5,95
Tikka kabab
Petit dés de poulet marinés au yaourt et aux epices, selon la tradition indienne, légèrement piquant.
€ 5,95
Boti kabab
Agneau préparé comme le poulet tandoor, légèrement piquant.
€ 5,95
Tandoori king prawn
Scampis préparés comme le poulet tandoor.
€ 8,95
Seek kabab
Brochette gigot d'agneau hachée, parfumée aux mille épices et grillée au four tandoor, légèrement piquant.
€ 9,95
Samosas
Délicieux petits chaussons croquants, farcis de viande et parfumés à la coriandre fraîche, légèrement piquant.
€ 5,95
Chicken chaat
Filet de poulet en petits dés sautés aux oignons et chaat masala servis avec salade, légèrement piquant.
€ 5,95
Tand. mixed grill
Mélange de poulet tandoori, tikka kebab, boti kebab, seek kebab et tandoori king prawn, servi avec salade, pour 2 personnes, légèrement piquant.
